蜜汁叉烧肉:外焦里嫩口口甜香
叉烧肉,是广东烧味的一种,大概也是知名度最高的一种了。因为把肉挂在特制的叉子上烧烤,故名“叉烧”。叉烧颜色红亮,口感略甜,新出炉的叉烧更是外焦里嫩,鲜香四溢,只用“闻”和“看”就让人食指大动了!
http://cg.bendibao.com/meishi/201418/23.shtm
2014-01-08
叉烧餐包:中西合璧顶顶美味的烤“包子”
将叉烧肉细细切成丁,调出咸甜适口的滋味,包进柔软的调理面包面团;为了延缓面包老化保持持续柔软,可以使用汤种法处理面团,即使前一天提前烤好的面包,第二天一早放进微波炉“叮”十秒钟或放进预热150度的烤箱烤5分钟,也可以得到如同刚出炉一般的叉烧餐包
http://cg.bendibao.com/meishi/201418/17.shtm
2014-01-08